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商品の仕様

●外形寸法:約31cm×約25cm
●底面(接地面):約18cm×約18cm
●鉄板の厚み:9mm
●重量:約4.6kg
●表面加工:サンドブラスト加工、またサビ防止のための植物油を塗布済
●IH対応(要確認)

※ご注意ください
●加工品になり、製造過程で多少の傷、サビなどが付くことがございます。サビ等は落としてもらえれば使用には問題ございませんので、予めご了承くださいますようお願いいたします。
●サビ防止のための植物油を塗布している関係で、商品画像のように塗布ムラがでる場合がございますが、欠陥品ではございませんので、予めご了承ください。
●仕様前の洗浄、焼き込み、使用回数を重ねていく過程で、徐々に馴染んできます。

◇鉄板の手入れ
この鉄板は、使用前に下記手順で手入れ(※から焼き)を行います。
1.火にかける
付着した油脂分を焦げ付かせます。
2.洗浄する
油脂分を綺麗に洗い流します。この時、洗剤は使いません。
3.再度、火にかけます
空焼きして水分を蒸発させます。
4.油をなじませます
サラダオイルなどを表面に塗布し、薄く拭きこんでなじませます。

◇使用後のお手入れ
水を張って火にかけます。しばらく沸騰させてコゲや汚れを落とし、水をよく拭いてからサラダオイルなどを塗り、薄く拭きこみます。


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天板サイズ:横幅720mmX奥行415mmX厚さ15mm 間口 mm ステーキ鉄板 学校 《用途》 ガス圧レバー式 720X415〔品番:TMT107SBK〕 色:黒《仕様2》 ガス圧式卓上PCデスク 天板荷重:約15kg 荷重以上の力をかけないでください :415 こだわりの極厚鉄板 天板:MDF トラスコ中山 鉄の板 仕上》 上下昇降の幅:385mm アルコーヴ 11686円 鉄板皿 既存のデスクに置くだけですぐ使えます :120~505 ygk-001 《JANコード》4989999609530《本体質量》14.2kg 国産 ステーキ 倉庫作業《仕様》 鉄皿 無段階高さ調整 パソコンラック ドスンと物を載せないでください ハンバーグ ホルモン 9mm厚 黒 フレーム:スチール《セット内容 プレート 《特長》 卓上コンロサイズ スリムデザインで持ち歩くのに便利です ECJ 付属品》《注意》 :720 自宅での仕事 鉄板 プロ仕様 病院 お好み焼き 鉄板焼き ■TRUSCO 業務用 株 キーボードスタンド取り外し可能《原産国 昇降範囲:120mm-505mm ステーキプレート 》中国《材質 オフィス ステーキ用 工場 従来のデスクワークから解放され新しいワークスタイルを可能にします 名称 コンパクトなので置く場所に困りません TRUSCO《メーカー》トラスコ中山

新刊のご案内

書籍
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
「理想のパン」をつくるには? 製パンの仕組みをロジカルに解説

2021年10月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:吉野 精一 著
味・香り 「こつ」の科学
おいしさを高める 味と香りのQ&A
「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

2021年9月1日発行
定価 1,980円(税込)
著者:川崎 寛也 著
鉄板焼き 進化する技とテーマ
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!

2021年8月19日発行
定価 3,300円(税込)
著者:柴田書店 編
津軽伝承料理
発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵
青森・津軽地方のばあちゃんの味は、
保存の知恵とうまみ使いが支える菜食中心

2021年7月24日発行
定価 2,200円(税込)
著者:津軽あかつきの会 著
ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論
“時代を読む”ラーメン店主の技術と味づくりを一挙公開
一世を風靡した「ベジソバ」、注目の「ビーガンラーメン」も掲載

2021年7月24日発行
定価 3,080円(税込)
著者:宮崎 千尋 著
食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
西インド料理はおもしろい
南インドの次は、西インドがくる!?

2021年6月14日発行
定価 2,750円(税込)
著者:マバニ マサコ 著
覚えやすく、学びやすい、
ソムリエ試験対策問題集2021年度版
CBT方式に勝つ! 受験のプロが分析した出題高確率の1200問
効率的な勉強法で一発合格をめざす1200問!

2021年5月1日発行
定価 3,080円(税込)
著者:藤代浩之、藤代美穂 共著
月刊・隔月刊誌
月刊専門料理
2021年11月号
《特集》クリエイション シェフは料理をどう生み出すか?

2021年10月19日発行
定価 1,650円(税込)
人と環境にやさしい 【直送品】 金沢車輌 環境静音小型樹脂台車 2段 NP-104GS 【法人向け・個人宅配送不可】 【大型】
《特集》外食の逆襲 新挑戦と実験 PART.1

2021年10月20日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
2021年11月号
《特集》今、注目すべき新型ホテル

2021年10月22日発行
定価 2,200円(税込)
cafe-sweets
vol.208
《特集》素材の組合せから考える、プチガトー

2021年10月5日発行
定価 1,430円(税込)
ムック
居酒屋2021
居酒屋業態を応援する企画満載!

2021年8月31日発行
定価 2,200円(税込)
著者:柴田書店MOOK
そばうどん2021
伝統の技術と最新の情報を提供する、
そばうどんの唯一の専門誌

2021年4月14日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編
Bakery book(ベーカリーブック) vol.13
パン業界の“今”をあらゆる角度からフォーカス!

2021年4月14日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編
Pâtissier パティシエ Vol.2
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第2号!

2020年12月16日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め












編集部だより

『味・香り「こつ」の科学』


「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

        




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